Matcha -jauheen laatu voidaan tunnistaa seuraavista näkökohdista:
Solor: Korkealaatuisen matcha-jauheen tulisi olla kirkkaan vihreää, kun taas tavallinen matcha-jauhe on smaragdin vihreä ja vihreän teen jauhe on kelta-vihreä .
Aroma: Korkealaatuista matcha-jauhetta on ruoho- tai merilevä tuoksu, mikä on erittäin virkistävää; alhaisemmalla matcha -jauheella on sotkuinen aromi ja puuttuu matcha . tuoreus
Taste: Hyvä matcha -jauhe maistuu hieman katkerasta ja makeasta, tuoreella maulla ja ilman ilmeistä katkeruutta; Vaikka huonommalla matcha -jauheella on usein ilmeinen katkeruus .
Powder: Korkean viisynä matcha-jauhe tuntuu erittäin herkältä ja imeytyy nopeasti, kun se asetetaan käden takaosaan; kun taas ala -arvoinen matcha -jauhe näyttää karkealta .
Solubility: Korkealaatuisella matcha-jauheella on vähemmän sadetta liuotettuaan veteen, kun taas ala-arvoinen matcha-jauhella on enemmän sadetta .
Korkealaatuisen matcha-jauheen ominaisuudet sisältävät:
Bright Green Color: Korkean laadun matcha-jauhe on kirkkaanvihreä, kun taas tavallinen matcha-jauhe on smaragdinvihreä .
Fresh-tuoksu: Korkealaatuisen matcha-jauheen tuoksu on ruoho tai merilevä, mikä on erittäin virkistävää .
Hieman katkera ja makea maku: Hyvä matcha -jauhe maistuu hieman katkerasta ja makeasta, ilman ilmeistä katkeruutta .
Fine-jauhe: Korkean viisynä matcha-jauhe tuntuu erittäin hyvältä ja imeytyy nopeasti, kun se asetetaan käden takaosaan .
Hyvä liukoisuus: Korkealaatuisella matcha-jauheella on vähemmän sadetta liuottamisen jälkeen veteen .