Mustan teejauheen tekniset vaatimukset sisältävät pääasiassa seuraavat näkökohdat:
Raaka-aineiden valinta: Korkean laadun mustan teejauheen tulisi olla valmistettu tuoreista, homevapaista ja epäpuhtauksien mustasta teetä raaka-aineista . Nämä raaka-aineet ovat yleensä uusia, täydellisiä ja yhtenäisiä ja sisältävät rikkaita kosteutta ja aromiainetta .}}}}}}}}
Tuotantoprosessi: Mustan teejauheen tuotantoprosessi sisältää kuuman veden poiminnan, suodattamisen, konsentraation ja kuivauksen . kuuman veden poiminnan jälkeen, teepolyfenolit, aminohapot ja muut komponentit on täysin vapautettu, ja sitten teekause poistetaan suodatuksella, jota seuraa pitoisuus ja kuivaus . Tämä prosessi, jonka tea -jauhe on helposti. suurimmassa määrin .
Laatustandardit: Mustan teejauheen laatustandardeja ovat ulkonäkö, aromi, maku, keittoväri, mikrobien indikaattorit, fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit ja turvallisuus . korkealaatuisen mustan teejauheen tulisi olla jauhemuodossa, värin tasainen, epäpuhtauksien ja hiukkasten vapaa; Rikas ja puhdas aromissa, tyypillisellä mustan teen aromilla; täyteläinen ja makea maku, ilman katkeruutta tai muita hajuja; kirkas ja kirkas keiton väri; Mikrobiologiset indikaattorit täyttävät asiaankuuluvat standardit, ja fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit, kuten kosteus, tuhka, kofeiini ja muut komponenttipitoisuudet, tulisi täyttää kansalliset standardit .
Fermentointitekniikka: Mustan teetä käyminen on avainlinkki mustan teen tuotannossa . tekijöitä, kuten lämpötila, kosteus ja aika on ohjattava käymisprosessin aikana .. Sopiva lämpötila on yleensä välillä 25-30 celsius -astetta, ja kosteutta hallitaan 80%: n -90 {} {5} {5} {5} {5} {5} {5} {5} {5} {5} {{4} celsius Fermentointiaikaa tulisi kohtuudella säätää teekaarin ja ilmasto -olosuhteiden mukaisesti varmistaaksesi, että teessä oleva entsyymiaktiivisuus on täysin käytetty, mikä parantaa mustan teen laatua . laatua . laatua